Ешь, молись, люби в Чиенгмае

        В последние годы постоянно растет число посетителей, приезжающих в тайский Чиенгмай с тем, чтобы вернуться домой с новыми навыками, полученными на каких-либо курсах. Наибольшей популярностью пользуется обучение приготовлению тайских блюд, за ним идет тайский массаж и медитация, но, возможно, самое интересное и необходимое для любого, кто планирует провести здесь некоторое время, — это обучение тайскому языку. Среди других навыков, которыми можно овладеть, помимо скалолазания, можно выделить такие как: тай чи – десятидневная программа в здании Naisuan House; курсы йоги в Студии йоги или в Центре Hathayoga Centre Chiangmai; ювелирное дело в интенсивных мастерских Nova.

Краткосрочные курсы «Готовим блюда Тайланда»

        Так что для тех, кто уже изучил лучшие пляжи Тайланда, самое время научиться чему-то новому. В настоящее время наблюдается взрыв интереса к приготовлению тайских блюд и многие чиенгмайские пансионы и кулинарные школы проводят уроки. Самая первая и до сих пор самая лучшая — это кулинарная школа Chiang Mai Thai Cookery School. Здесь проводят курсы длительностью от 1 до 5 дней, на которых уделяется внимание обычным тайским блюдам с использованием заменяющих ингредиентов, доступных на Западе. Каждый учебный день начинается или с рассказа о тайских ингредиентах, похода на рынок, приготовления соусов карри или с нарезания овощей.

      Хотя расценки могут показаться высокими, эти курсы стоят таких денег, так как сюда входят первоклассный ланч, сезонная дегустация фруктов и книга рецептов – и вам станет ближе культура Тайланда. Курсы проходят или в ресторане The Wok, или в доме в 15 минутах езды от города (транспорт предоставляется). Записывайтесь заранее, так как курсы очень популярны.

      Также рекомендуем компанию The Master, которая берет 900 батов за однодневные курсы и предлагает курсы на полдня и вечерние уроки, посвященные нарезанию фруктов и овощей. Кулинарная школа Chiang Mai Thai Farm Cooking School, предлагает несколько иное. Вы сможете сами собрать для готовки экологически чистые овощи, травы и фрукты на их ферме в получасе езды от города (транспорт предоставляется; одно- и двухдневные курсы — 900 батов в день).

Научитесь искусству тайского массажа

         Те, кто не хочет учиться готовить блюда Тайланда, могут попробовать научиться тайскому массажу. Хотя лучшим местом для обучения тайскому массажу считается бангкокский Ват Пхо, в Чиенгмае также есть несколько популярных, хорошо зарекомендовавших себя заведений. Дольше всего существует центр, открывшийся 40 лет назад, Old Medicine Hospital или Shivagakompraj в честь индийского отшельника, который, как говорят, основал эту дисциплину 200 лет назад. Очень большим уважением пользуются 10-дневные курсы на английском языке (4000 батов) под эгидой Министерства образования, они проводятся дважды в месяц. По выходным также проходят двухдневные курсы массажа стоп (2000 батов). Также аккредитованные Министерством образования курсы проходят в тайской школе массажа в Чиенгмае. Три уровня обучения тайскому массажу, каждый из которых занимает 5 дней, начальный курс стоит 5300 батов. Кроме того, взрослым преподается тайская рефлексология стопы (2 дня; 3200 батов). В стоимость всех курсов входят транспорт и ланч.

        Курсы массажа предлагает компания Sunshine Network. Международная группа практикующих профессионалов и преподавателей, учрежденная очень уважаемым немецким учителем Гаральдом Брустом, известным так же как Асокананда. Он делает акцент на духовном аспекте того, что он называет тайским йога-массажем или аюрведической работой над телом. 12-дневные курсы для начинающих, которые ведет или Асокананда, или один из его последователей (9900 батов, включая крайне примитивное проживание, простой вегетарианский обед из пустого риса и транспорт), проходят в удаленном месте в сельской местности в деревне горного народа, между Чиенгмаем и Чиенграем. Возможны также курсы йоги и t'a chi, обучение медитации Випассана и дискуссии о буддизме. Не так часто проходят курсы по аюрведическому массажу с использованием масла, при помощи рук и ног, которыми балансируют на веревке.

Для души – медитации в монастырях Тайланда

         Центр Northern Insight Medittion Centre в Вате Рам Поэнг (Wat Ram Poeng) проводит курсы медитации Випассана (с обязательным молчанием; день начинается в 4.00, нельзя принимать пищу после полудня), которые ведут тайские монахи с переводчиками. Минимальное проживание на курсе — 10 дней, а базовый курс длится 26 дней, оплата производится в форме пожертвования.

         Другой хорошо известный мужской монастырь для медитаций находится в районе Вата Пхра Тхат Чом Тхонг, в 60 км на юго-запад от Чиенгмая. Раз в год группа Sunshine Network организует медитацию Випассана и йогу в джунглях вместе с Асоканандой. Здесь вам предоставят две смены белой одежды и каждому дадут персональную традиционную шляпу. Подход к медитации руководительницы курсов сложился за те 10 лет, которые она провела в качестве монахини, в основном выбирая в Тайланде монастыри для уединения в лесу. Пяти- и десятидневные сессии проходят дважды в месяц.

           Для знакомства с медитацией и буддийской культурой отправляйтесь на беседу в Ват Умонг днем в субботу или запишитесь на один из трех ночных курсов, которые проводит Буддийский университет Махачулалонгкорн. Так как количество мест ограничено, вам следует связаться с организаторами заранее. Здесь проходят дискуссии о буддизме, традиционной медитации, медитации при ходьбе, песнопениях, подаяниях и тайской кулинарии. Начинаются занятия примерно в 14.00 в субботу или воскресенье, перед тем как отправиться в учебный центр в Дой Сутхеп и возвращением в Ват Суан Дорк на следующий день в 12.30.

          Если вы готовы к тому, чтобы вернуться из туристической поездки обновленным человеком, то мы рекомендуем посетить Чиенгмай. Поездки в Тайланд из Иркутска, Владивостока, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону и, конечно же, Москвы и Петербурга – множество интересных предложений делает вам Туристическая Планета, мультимедийный портал о путешествиях и для путешествий.